La carnosine est un dipeptide composé de deux acides aminés, la bêta-alanine et l’histidine. Elle est présente naturellement dans le corps humain, principalement dans les muscles et le cerveau. Les compléments alimentaires de carnosine sont de plus en plus populaires en raison de leurs divers bienfaits potentiels pour la santé. Voici quelques-uns des bienfaits associés à la carnosine :
Effet anti-inflammatoire
La carnosine peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, un facteur clé dans de nombreuses maladies chroniques. (1)
Propriétés anti-glycation
La carnosine peut inhiber la glycation, un processus par lequel les sucres se lient aux protéines, formant des produits finaux de glycation avancée (AGEs). Les AGEs sont associés à diverses maladies dégénératives, y compris le diabète et les maladies cardiovasculaires. En réduisant la formation d’AGEs, la carnosine peut aider à prévenir ces maladies. (2)
Récupération musculaire et performance physique
La carnosine est connue pour tamponner l’acide lactique dans les muscles, ce qui peut aider à réduire la fatigue musculaire et améliorer la performance physique, en particulier lors d’efforts intenses ou prolongés.(3) (4)
Protection contre les maladies neurodégénératives
Grâce à ses effets antioxydants et anti-glycation, la carnosine pourrait offrir une certaine protection contre des maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer. Elle pourrait aider à protéger les neurones et à améliorer la fonction cognitive. (5)
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Références :
1) Effect of Carnosine in Experimental Arthritis and on Primary Culture Chondrocytes – PubMed (nih.gov)
2) Démonstration de l’effet cytotoxique des produits avancés de la glycation (AGE-s) | Biologie Aujourd’hui (biologie-journal.org)
3) Effects of dietary supplementation with carnosine on growth performance, meat quality, antioxidant capacity and muscle fiber characteristics in broiler chickens – PubMed (nih.gov)
4)Swiss Sports Nutrition Society. Guide des suppléments nutritionnels. Suppléments B. Bêta-alanine. 2011.
5) Afshin-Majd S. et al. Carnosine exerts neuroprotective effect against 6-hydroxydopamine toxicity in hemiparkinsonian rat. Mol Neurobiol 2015;51:1064-70
